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食堂管理小知识:如何规范食堂采购管理

关键词: 食堂管理如何规范食堂采购食为天 发布时间:2018-07-19 浏览次数:1

食堂管理的工作中,对于原材料的管理一向都是较为重视的。首先是因为原材料的质量,如果原材料的质量不过关的话,对于食堂的正常运营来说,会有一个直接性的影响。其次就是,在传统食堂管理中,原材料采购一直都是后勤工作中比较敏感的问题之一,稍不留意就会出现采购的漏洞。

今天,食为天将会为大家介绍一下,食堂应该如何对食堂原材料采购进行一个全方位管理。

食堂管理小知识:如何规范食堂采购管理

首先,确保原材料来源的安全性

秒速快三想要保证原材料的质量好,在于选择一个安全的货源供应商。这就是需要我们队周边的一些原材料供应商进行考察,先考察对方是否是证件齐全,是否具有"生产厂家营业执照""食品流通许可证""产品卫生许可证""产品质量监督检验合格证"等相关证件,然后再根据价格的高低、质量的优劣进行筛选,从而选择出符合食堂需求的原材料。

接着,要发挥好采购员的积极性

秒速快三想要进购到价廉质好的原材料,需要采购人员发挥出相当的积极性,通过勤跑市场,了解行情。同时还需要采购员准守食堂规则,不收取回扣和手续费、不拖欠货款以及廉洁奉公。当然,想要采购员做到这些方面,需要食堂建立起一套行之有效的奖励制度和制衡制度,对采购员进行一定的奖励和限制。

最后、建立一个行之有效的管理制度

想要规范化原材料采购,仅仅依靠口头言语是不行的,需要有一套行之有效的管理制度,才能保证原材料采购的合理化。通过建立相对应的规范制度,既可以规范职能部门和采购参与人员的权利与义务,使各项权力有约束、制衡和监督,又能保证采购规范、高效、有序进行。

 

当然,上述方式都是一些较为传统型的食堂管理模式了。当下,更多的食堂还是比较愿意使用食堂管理软件来管理原材料采购的。下面是食堂管理秒速快三软件在原材料采购管理上的优势,希望对大家有所帮助吧。

1、方便选择与管理原材料供应商

通过食堂管理软件可以更加充分的了解到周边的原材料供应商。如通过食堂软件可以了解到有关供应商的评价、惩罚、是否进入过黑名单等信息。除吃之外还可以了解到供应商的名称、供应原料的分类、供货原料、供应商的性质(个体、私营、国有)、联系人和联系方式等信息,方便食堂管理者查看和管理供应商。

2、提高采购准确度

通过食堂软件的同时,管理者可以分析出每日食堂大概需要的原材料,从而制定出一个准确的计划,让整一个采购计划变得透明可控。同时还能对食材的价格进行一个等级、查询以及对比,让采购价格透明化,同时系统还可以自动进行核算,有效的规避人工记账过程中,因为管理不当而导致的错账及腐败风险。

3、规范化采购

通过食堂管理软件,可以全方位的对食堂采购进行管理,既能提高采购效率、防范采购风险,又能有效防止腐败、保证采购健康和高效进行。

 

时代在变化,管理的方法同样也在变化,为了适应这个时代,每一家食堂都应该融入互联网的世界里,如果还在一昧的排斥互联网,终有一天会被时代所抛弃的。好了,今天的分享就到此结束,如果大家对于食堂管理这一块还有其他问题的话,欢迎大家留言联系食为天

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